ReceptnaptárPopara - szerb kenyeres reggeli
A popara a szerb szegénykonyha ötlete arra, hogyan lesz a száraz kenyérből meleg reggeli. A forró tejjel leöntött kenyérdarabok megpuhulnak, a vaj és a sós fehér sajt pedig ízt ad nekik. Negyedóra alatt kész, és sokaknak a gyerekkort idézi. Egyszerű, olcsó, kíméletes étel, amely a hideg reggeleken jól melegít.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A száraz kenyeret kézzel apró, 2-3 cm-es darabokra tépkedjük egy hőálló tálba.
- A tejet vagy vizet felforraljuk, kb. 2-3 perc alatt buborékosodni kezd.
- A forró folyadékot ráöntjük a kenyérdarabokra úgy, hogy éppen ellepje őket.
- Egy tányérral vagy fedővel letakarjuk, és 5 percig állni hagyjuk, amíg a kenyér megpuhul és felszívja a folyadékot.
- A vajat apró darabokra vágva rászórjuk a párolgó kenyérre, hogy a hő megolvassza.
- Villával enyhén átforgatjuk, hogy a vaj egyenletesen eloszoljon - ne pépesítsük, maradjanak benne kis kenyérdarabkák.
- Rászórjuk a morzsolt sajtot, megsózzuk.
- Azonnal tálaljuk, amíg meleg és a sajt kezd megolvadni.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- Valóban száraz, előző napi kenyeret használjunk, mert a friss kenyér péppé ázik, és eltűnik belőle a jellegzetes darabos állag.
- Csak annyi folyadékot öntsünk rá, amennyi éppen ellepi, mert az étel akkor jó, ha nedves, de nem levesszerű.
- Ne keverjük túl, mert a popara lényege, hogy maradjanak benne puha kenyérdarabok.
Gyakori kérdések
Tejjel vagy vízzel jobb?
Mindkettő hagyományos. Tejjel krémesebb, vízzel könnyebb és sósabb, és a sajt íze is jobban érződik. Sokan a kettő keverékével készítik.
Édesen is készül?
Igen, cukorral, mézzel és egy kevés fahéjjal is ismert, ilyenkor a sajtot hagyjuk el. Gyerekeknek különösen jó reggeli.
Hasonló receptek
- Bundáskenyér (bundás zsemleszeletek) · Magyar
- Ensaymada (vajas-cukros-sajtos briós) · Délkelet-ázsiai
- Pain perdu fahéjjal (francia bundás kenyér) · Francia
- Bundáskenyér fahéjas cukorral · Magyar
- Sonkás-sajtos croissant · Francia
- Croque-monsieur · Francia
További délszláv ötletek
- Túrós rétes (burek)
- Tojásos szendvics ajvarral
- Kajmakos lepény
- Uštipci (sült tésztagombócok) kajmakkal és sajttal
- Kačamak (kukoricakása) sajttal és tejföllel
- Proja (kukoricalepény) sajttal és tojással
- Szalonnás rántotta kulennel
- Ajvaros-sajtos szendvics
Még több: Délszláv receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások