ReceptnaptárSzalonnás rántotta kulennel
A kulen Szlavónia és a Szerémség híres, csípős, paprikás szárazkolbásza. Füstölt szalonnával és hagymával együtt olyan rántottát ad, amely egy kiadós falusi reggelit idéz. Húsz perc alatt kész, friss kenyérrel teljes étel, és egy csípősebb kolbásszal bármikor elkészíthető, ha valódi kulen nincs a háznál.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Egy serpenyőben az olajat felhevítjük közepes lángon, majd hozzáadjuk a szalonnakockákat.
- A szalonnát 3-4 percig pirítjuk, amíg zsírját kiengedi és a széle ropogóssá válik.
- Hozzáadjuk a hagymát és a kulen szeleteket, 2-3 percig együtt pirítjuk, amíg a hagyma üvegesedik.
- Ha használunk paprikát, most tesszük hozzá, és további 2 percig pirítjuk.
- Közben a tojásokat egy tálban villával felverjük, sózzuk, borsozzuk - ne verjük túl habosra, elég, ha egyneművé válik.
- A tojást a serpenyőbe öntjük a szalonnás-kolbászos alapra.
- Közepes-alacsony lángra vesszük, és fakanállal lassan, folyamatosan húzogatva sütjük 2-3 percig, amíg a tojás krémes-lágy rántottává áll össze - ne süssük túl száraznak.
- Azonnal tálaljuk friss kenyérrel vagy lepénnyel.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A szalonnát lassan süssük, amíg a zsírja kiolvad, mert ezen pirul a hagyma, és ez adja az étel ízét.
- A tojást ne verjük habosra, csak keverjük egyneművé, mert a rántotta így lesz krémes.
- A tojást kis lángon húzogassuk, és vegyük le a tűzről, amikor még kissé nedves, mert a serpenyő melege tovább süti.
Gyakori kérdések
Mi helyettesítheti a kulent?
Csabai kolbász vagy bármilyen csípős, paprikás szárazkolbász. A gyulai enyhébb, ilyenkor egy kevés csípős paprikát is tehetünk hozzá.
Kell bele só?
Általában alig, mert a szalonna és a kolbász sok sót ad. Inkább kóstoljuk meg a kolbászos alapot, mielőtt a tojást megsóznánk.
Hasonló receptek
- Eggs Benedict (buggyantott tojás sonkával és hollandi mártással) · Amerikai
- Tojásos szalonna chorizóval és sonkával (Duelos y quebrantos) · Spanyol-portugál
- Bauernfrühstück (paraszt reggeli sült burgonyával és tojással) · Német
- Szalonnás rántotta · Magyar
- Omelette paysanne (parasztos burgonyás-szalonnás omlett) · Francia
- Rántotta kolbásszal és paradicsommal (jajecznica z kiełbasą) · Lengyel
További délszláv ötletek
- Túrós rétes (burek)
- Tojásos szendvics ajvarral
- Kajmakos lepény
- Uštipci (sült tésztagombócok) kajmakkal és sajttal
- Kačamak (kukoricakása) sajttal és tejföllel
- Proja (kukoricalepény) sajttal és tojással
- Popara - szerb kenyeres reggeli
- Ajvaros-sajtos szendvics
Még több: Délszláv receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások