ReceptnaptárProja (kukoricalepény) sajttal és tojással
A proja a szerb konyha kukoricás lepénye: kukoricadarából, joghurtból, tojásból és fehér sajtból készül, sütőben, gyorsan. Kívül kissé ropogós, belül puha és morzsás. Reggelire, leves mellé és útravalónak is jó, és Szerbiában sok család hétköznap is süti. Élesztő nem kell hozzá, ezért egy óra alatt az asztalon lehet.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A sütőt 190 fokra (alsó-felső sütés) előmelegítjük, egy kb. 20x30 cm-es tepsit kivajazunk vagy sütőpapírral bélelünk.
- Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: kukoricadara, liszt, sütőpor, só.
- Egy másik tálban habverővel felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a joghurtot és az olajat, simára keverjük.
- A nedves keveréket a száraz hozzávalókhoz öntjük, és spatulával néhány mozdulattal összedolgozzuk - ne keverjük túl, elég, ha nincs száraz liszt.
- A kockázott sajt kétharmadát beleforgatjuk a tésztába.
- A masszát a tepsibe simítjuk, tetejét megszórjuk a maradék sajttal.
- 190 fokon 30-35 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna, és egy fogpiszkálóval megszúrva tisztán jön ki.
- Kivesszük a sütőből, 5 percig a tepsiben hagyjuk hűlni, majd kockákra vágjuk.
- Langyosan tálaljuk, tetszés szerint tükörtojással megkoronázva.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A tésztát csak addig keverjük, amíg a száraz liszt eltűnik, mert a túl sokat kevert proja tömör és rágós lesz.
- A sütőt mindenképpen melegítsük elő, mert a sütőpornak azonnal hő kell, hogy szépen megemelje a tésztát.
- Melegen szeleteljük, de 5 percet hagyjunk neki, mert forrón még morzsálódik, és a kockák szétesnek.
Gyakori kérdések
Tehetek bele mást is?
Igen, sonka, kolbász, pirított szalonna vagy sült paprika is kerülhet bele. A szerb háziasszonyok gyakran a hűtőben talált maradékkal gazdagítják.
Mivel a legjobb tálalni?
Joghurttal, aludttejjel, tejföllel vagy ajvarral. Tükörtojással tartalmas reggeli, leveshez pedig kenyér helyett is kínálhatjuk.
Hasonló receptek
- Édes kukoricalepény tejes-tojásos tésztából · Mexikói
- Kukoricalisztes muffin · Amerikai
- Mchadi (grúz kukoricalepény) · Közel-kelet és Kaukázus
- Makki di roti (indiai kukoricalisztes lepény) · Indiai
- Megruli khachapuri (kívül-belül sajtos lepény) · Közel-kelet és Kaukázus
- Dan hua tang (tojásos-kukoricás leves) · Kínai
További délszláv ötletek
- Túrós rétes (burek)
- Tojásos szendvics ajvarral
- Kajmakos lepény
- Uštipci (sült tésztagombócok) kajmakkal és sajttal
- Kačamak (kukoricakása) sajttal és tejföllel
- Popara - szerb kenyeres reggeli
- Szalonnás rántotta kulennel
- Ajvaros-sajtos szendvics
Még több: Délszláv receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások