Édes kukoricalepény tejes-tojásos tésztából

Az édes kukoricalepény a mexikói reggeli egyszerű, puha palacsintaszerű változata: kukoricaliszt, tök vagy sütőtök, tej és tojás, serpenyőben kisütve. A tök édessége és a kukorica illata teszi különlegessé. Cukorral vagy mézzel meglocsolva reggelire vagy uzsonnára remek.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A pépesített tököt, a tejet és a tojásokat simára keverjük.
2. Külön összekeverjük a kukoricalisztet, a lisztet, a sót és a sütőport, majd a nedves összetevőkhöz adjuk, sima tésztát kapunk.
3. Forró, enyhén olajozott lapon vagy serpenyőben kis lepényeket sütünk, mindkét oldalukat aranybarnára.
4. Melegen, cukorral megszórva tálaljuk.

Forrás: Project Gutenberg – Mollete (Közkincs (public domain)), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is Közkincs (public domain) licencű.

Tippek

• A tököt előre süsd meg vagy pároljuk puhára, és alaposan pépesítsd, hogy a tészta sima legyen.
• A tésztát közepes lángon süsd, mert a kukoricaliszt gyorsan megéghet.
• Fahéjjal, vaníliával vagy narancshéjjal ízesítheted.

Gyakori kérdések

Gluténmentes?

Csak kukoricaliszttel készítve igen, a búzaliszt elhagyható, de a lepény törékenyebb lesz.

Meddig áll el?

Hűtőben 2 napig; serpenyőben vagy kenyérpirítóban melegítheted.

Hasonló receptek

• Proja (kukoricalepény) sajttal és tojással · Délszláv
• Mchadi (grúz kukoricalepény) · Közel-kelet és Kaukázus
• Makki di roti (indiai kukoricalisztes lepény) · Indiai
• Quiche sans pâte (tészta nélküli cukkinis-kecskesajtos quiche) · Francia
• Dan hua tang (tojásos-kukoricás leves) · Kínai
• Sajtos gríz déli módra · Amerikai

További mexikói ötletek

• Blanquillos (tojás chilis paradicsomszószban)
• Chilaquiles
• Migas – sült kenyér kecskesajttal és tojással
• Burgonyás palacsinta sonkás-olívás töltelékkel
• Mejicano-Americano gofri (fahéjas-cukros mexikói gofri)
• Huevos rancheros chilis paradicsomszósszal
• Machacado con huevo (szárított marhahúsos rántotta)
• Fűszeres mexikói omlett salsás sajttal

Még több: Mexikói receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások