Megruli khachapuri (kívül-belül sajtos lepény)

Idő: 2 óra (ebből munka kb. 40 perc)2 db (4 adag)kb. 700 kcal / adag (becsült)kb. 34 g fehérje / adag

A megruli khachapuri Mingrélia (Szamegrelo) változata: olyan, mint az imeruli, de a tetejére is bő sajt kerül, így kívül-belül sajtos.

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A langyos tejben feloldjuk a cukrot és az élesztőt, majd a liszttel, sóval, joghurttal, tojással és olajjal puha tésztává dagasztjuk. Letakarva 1 órát kelesztjük.
A sajt kétharmadát a tojással összegyúrjuk, két golyót formázunk belőle; a maradék sajtot félretesszük.
A tésztát kettéosztjuk, mindegyiket körré lapítjuk, a közepére tesszük a sajtgolyót, és a szélét összecsípve batyut formázunk.
Varrással lefelé fordítva kb. 1 cm vastag, 28 cm-es lepénnyé lapítjuk.
Megkenjük tojássárgájával, és egyenletesen megszórjuk a félretett sajttal.
220 °C-os sütőben 15-18 percig sütjük, amíg a tészta és a sajt teteje aranybarna.
Kivétel után vajjal megkenjük, és melegen, cikkekre vágva tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

A sütés végén 1-2 percre grill fokozatra kapcsolhatod, hogy a sajt foltosan megbarnuljon.
Azonnal, forrón a legjobb.