Arroz caldo (gyömbéres csirkés rizskása)

Filippínó rizskása, a kínai congee spanyol nevű rokona: gyömbéres alaplében szétfőzött rizs csirkével, pirított fokhagymával és főtt tojással. Reggelire és betegségből lábadozóknak is kedvelt.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tálaláshoz a szeletelt fokhagymát 3 evőkanál olajon kis lángon aranybarnára pirítjuk, majd papírtörlőre szedjük.
2. Egy nagy lábasban a maradék olajon megpároljuk a hagymát, a 3 gerezd fokhagymát és a gyömbért.
3. Hozzáadjuk a csirkét, és 4-5 percig pirítjuk, majd meglocsoljuk a halszósszal. ⏱ Időzítő: 4 perc
4. Hozzáadjuk a megmosott rizst, 1-2 percig kevergetjük, majd felöntjük az alaplével, és belekeverjük a sáfrányos szeklicét vagy a kurkumát. ⏱ Időzítő: 1 perc
5. Felforraljuk, majd fedő alatt kis lángon, gyakran megkeverve 35-40 percig főzzük, amíg a rizs szétfő és a kása sűrű, krémes lesz. Ha túl sűrű, vizet adunk hozzá. ⏱ Időzítő: 35 perc
6. A csirkét kiszedhetjük, a húst lefejtjük a csontról, és visszatesszük. Halszósszal és borssal ízesítjük.
7. Tálanként a tetejére fél főtt tojást, újhagymát és pirított fokhagymát teszünk, és kalamansival vagy citrommal kínáljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Állás közben besűrűsödik; melegítéskor forró vízzel vagy alaplével hígítsd.
• A pirított fokhagyma és a citrom elengedhetetlen, ezek adják az ízét.

Hasonló receptek

• Kotopoulo pilafi (görög csirkés rizs paradicsommal) · Görög
• Rizses csirkés egytálétel (piletina sa pirinčem) · Délszláv
• Boros rizs csirkével · Spanyol-portugál
• Đuveč - zöldséges-rizses egytálétel csirkével · Délszláv
• Kérges rizs (arroz con costra) · Spanyol-portugál
• Xôi gà (ragacsos rizs csirkével és pirított hagymával) · Délkelet-ázsiai

További délkelet-ázsiai ötletek

• Moo ping (grillezett pácolt sertésnyárs ragacsos rizzsel)
• Khai jiao (ropogós thai omlett rizzsel)
• Jok (thai rizskása gyömbérrel és húsgombóccal)
• Khao tom (thai rizsleves sertéshússal)
• Pa thong ko (thai fánkrudak pandan-krémmel)
• Bánh bao (gőzölt töltött zsemle)
• Bánh mì thịt (vietnami bagett sertéssel és savanyított zöldséggel)
• Bánh cuốn (gőzölt rizslap-tekercs gombás-húsos töltelékkel)

Még több: Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások