Tikvice u pavlaci (kapros-tejfölös cukkiniragu csirkével)

A tikvice u pavlaci a Vajdaság és Szlavónia nyári étele, a magyar tökfőzelék balkáni rokona: cukkini, csirke, tejföl és sok friss kapor. Könnyű, savanykás, és rövid idő alatt elkészül. Rizzsel vagy burgonyával teljes ebéd, a kertben megnőtt cukkini pedig jól elfogy. Hidegebb napokon is friss nyári ízt ad.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Az olajon a hagymát megpároljuk, hozzáadjuk a csirkét, és körbepirítjuk; sózzuk, borsozzuk.
2. Hozzáadjuk a cukkinit és a zúzott fokhagymát, 1 dl vizet öntünk alá, és fedő alatt 10-12 percig pároljuk. ⏱ Időzítő: 10 perc
3. A tejfölt a liszttel simára keverjük, hozzáadjuk, és 3 percig forraljuk. ⏱ Időzítő: 3 perc
4. Belekeverjük a kaprot, és utánaízesítjük.
5. Rizzsel vagy burgonyával tálaljuk; dobozban 3 napig eláll; mikróban fedő alatt 2-3 percig melegítsük, félidőben megkeverve. ⏱ Időzítő: 2 perc

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A cukkinit ne vágjuk túl apróra, mert a párolás alatt sok levet enged, és könnyen péppé válik.
• A tejfölt és a lisztet keverjük simára, mert így nem csomósodik, és szépen sűríti a szaftot.
• A kaprot a végén adjuk hozzá, mert friss illata a főzésben gyorsan elvész.

Gyakori kérdések

Húsmentesen is készíthető?

Igen, csirke nélkül könnyű főzelék lesz belőle, tükörtojással vagy fasírttal. Ilyenkor a párolási idő is rövidebb.

Mi helyettesíti a kaprot?

Petrezselyem vagy egy kevés tárkony is jó, de a kapor adja az étel jellegzetes ízét. Fagyasztott kapor szintén megfelel.

Hasonló receptek

• Tök tejfölösen, pirítva · Magyar
• Cukkinikaviár (kabacsovaja ikra) · Orosz
• Csirkemell gombával tejfölben · Orosz
• Bakonyi csirkemell (gombás-tejfölös csirke) · Magyar
• Blanquette de poulet (gyors tejszínes-gombás csirkeragu) · Francia
• Marokkói kuszkusz zöldséges-húsos raguval · Afrikai

További délszláv ötletek

• Đuveč - zöldséges-rizses egytálétel csirkével
• Rizses csirkés egytálétel (piletina sa pirinčem)
• Piletina čorba (fűszeres csirkeleves gyökérzöldségekkel)
• Pilav s piletinom (csirkés-zöldséges rizs balkáni módra)
• Sült csirkecomb zöldségekkel egy tepsiben (piletina s povrćem)
• Piletina u sosu od pečuraka (csirke gombamártásban tésztával)
• Töltött savanyú káposzta balkáni módra (sarma)
• Fűszeres darálthús-hurkák lepénnyel (ćevapčići)

Még több: Csirkés receptek (191) · Délszláv receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások