Cobb-Salat

Der Cobb Salad entstand 1937 im Brown Derby in Los Angeles und ist seither das Musterbeispiel für „Hauptgericht-Salate“. Er wird nicht vermischt, sondern in Reihen angerichtet: Der Gast sieht, was drin ist, und mischt selbst.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Eier 10 Minuten kochen, kalt abschrecken, pellen und würfeln. ⏱ Timer: 10 Min
2. Die Hähnchenbrust salzen, pfeffern und in heißem Öl pro Seite 5–6 Minuten braten, bis sie gar ist, 5 Minuten ruhen lassen und würfeln. ⏱ Timer: 5 Min
3. Den Bacon knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und zerbröseln.
4. Die Zutaten für das Dressing im Glas schütteln.
5. Den zerzupften Salat auf einer breiten Platte verteilen und darauf in Reihen und Streifen Hähnchen, Bacon, Ei, Avocado, Tomaten und Blauschimmelkäse anrichten.
6. Das Dressing separat servieren oder direkt vor dem Servieren über den Salat träufeln.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Das Anrichten in Reihen ist der Kern: Der Farb- und Texturkontrast macht ihn eindrucksvoll.
• Die Avocado im letzten Moment aufschneiden oder mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird.
• Statt Blauschimmelkäse passen auch Feta oder Ziegenkäse, wenn man den Geschmack von Blauschimmel nicht mag.
• Die Zutaten lassen sich am Vortag in getrennten Dosen vorbereiten; der Salat ist in 2 Minuten zusammengestellt.

Häufige Fragen

Was ist das Original-Cobb-Dressing?

Ein französisch angehauchtes Dressing aus Rotweinessig, Olivenöl und Senf, wie oben; Ranch-Dressing ist eine spätere, beliebte Variante.

Kann man ihn mit zur Arbeit nehmen?

Ja, geschichtet im Schraubglas oder in einer Dose, das Dressing getrennt eingepackt.

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