ReceptnaptárGegrilltes Käsesandwich
Das Grilled Cheese ist das ikonische Gericht der amerikanischen Kindheit: in Butter goldbraun gebratenes Brot mit geschmolzenem, fadenziehendem Käse dazwischen. Es wirkt einfach, aber mittlere bis niedrige Hitze und butteriges Brot ergeben das perfekte Ergebnis: außen knusprig, innen geschmolzen.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Brotscheiben außen dünn mit Butter bestreichen; innen nach Belieben mit Senf.
- Eine kalte oder leicht warme Pfanne auf mittlere bis niedrige Hitze stellen und eine Scheibe mit der Butterseite nach unten hineinlegen.
- Den Käse (und Schinken oder Tomate) darauflegen und die zweite Scheibe mit der Butterseite nach oben daraufsetzen.
- Mit dem Pfannenwender vorsichtig andrücken und 2–3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Wenden und weitere 2–3 Minuten braten, bis auch die andere Seite goldbraun und der Käse ganz geschmolzen ist.
- Diagonal durchschneiden und sofort servieren, mit Tomatensuppe.
Quelle: Wikibooks Cookbook – Grilled Cheese Sandwich (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.
Tipps
- Braten Sie bei niedriger Hitze: starke Hitze verbrennt das Brot, bevor der Käse schmilzt.
- Streichen Sie die Butter aufs Brot, nicht in die Pfanne: das ergibt eine gleichmäßige Farbe.
- Eine Mischung mehrerer Käsesorten (z. B. Cheddar und Gouda) ergibt ein aromatischeres Sandwich.
- Mit Deckel schmilzt der Käse schneller.
Häufige Fragen
Geht es auch mit Mayonnaise?
Ja, viele Köche bestreichen das Brot statt mit Butter mit Mayonnaise, da es gleichmäßiger bräunt.
Was passt am besten dazu?
Tomatensuppe oder saure Gurke.
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