ReceptnaptárMixer-Quarkpancakes
Diese im Mixer zubereiteten Quark-Pfannkuchen sind eine Variante der amerikanischen „Cottage Cheese Pancakes“: Der Quark liefert Eiweiß und Feuchtigkeit, und der Teig wird schon mit wenig Mehl locker. Ein schnelles, sättigendes Frühstück aus dem Mixer.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern
Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Quark, Eier, Milch, Vanille und Zucker in den Mixer geben und 30–40 Sekunden glatt mixen.
- Mehl, Backpulver und Salz zufügen und kurz weitermixen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und dünn mit Öl ausstreichen.
- Jeweils eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und 2–3 Minuten backen, bis die Oberfläche Blasen wirft und der Rand fest ist.
- Wenden und weitere 1–2 Minuten backen; warm mit Obst oder Honig servieren.
Quelle: Wikibooks Cookbook – Cottage Cheese Pancakes (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.
Tipps
- Statt Hüttenkäse geht auch gut abgetropfter Quark, dann etwas mehr Milch zugeben.
- Eher kleine Pancakes backen, weil der Teig weich ist und sich größere schwer wenden lassen.
- Auch herzhaft ohne Zucker mit Kräutern, Knoblauch und Käse ein Genuss.
- Einfrierbar, mit Backpapier getrennt, im Toaster aufwärmbar.
Häufige Fragen
Warum klebt der Pancake an?
Die Pfanne ist nicht heiß genug oder es ist zu wenig Fett drin; den Pancake fest werden lassen, bevor man ihn wendet.
Geht es glutenfrei?
Ja, mit Hafermehl oder einer glutenfreien Mehlmischung.
Ähnliche Rezepte
- Dünne polnische Pfannkuchen mit süßem Quark · Polnisch
- Pfannkuchen mit süßem Topfen (túrós palacsinta) · Ungarisch
- Knusprige amerikanische Waffeln · Amerikanisch
- Racuszki (polnische Buttermilch-Pfannkuchen mit Apfel) · Polnisch
- Amerikanische Buttermilch-Pancakes · Amerikanisch
- Crêpes mit Zucker und Zitrone (crêpes au sucre et citron) · Französisch
Weitere amerikanische Ideen
- Amerikanische Blaubeer-Pancakes
- Bananen-Walnuss-Pancakes
- Lebkuchen-Pancakes mit Kaffee
- Ofen-Pfannenpancake
- French Toast mit Ahornsirup
- Zimt-Apfel-Haferbrei
- Schinken-Käse-Frühstücksmuffins
Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen