ReceptnaptárZimt-Apfel-Haferbrei
Oatmeal ist die Basis des amerikanischen Frühstücks, und Zimt-Apfel ist die beliebteste Geschmacksrichtung: Die Süße des Apfels und der wärmende Zimt machen auch einen Wintermorgen angenehm. Das Beta-Glucan im Hafer sättigt zudem lange.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, die Apfelwürfel und die Hälfte des Zimts zugeben und 3–4 Minuten braten, bis sie leicht weich werden und karamellisieren.
- Den Apfel aus dem Topf nehmen und als Topping beiseitestellen.
- In denselben Topf Milch und Wasser gießen, Salz zugeben und aufkochen.
- Die Haferflocken einstreuen und bei mittlerer bis kleiner Hitze 5–7 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis sie cremig sind.
- Mit dem restlichen Zimt und dem Zucker abschmecken.
- In Schalen füllen und mit dem karamellisierten Apfel und den Walnüssen belegen.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Grobe Haferflocken werden cremiger und bissfester, Instantflocken sind schneller, aber breiiger.
- Mit Milch gekocht ist der Brei cremiger, mit Wasser leichter; halb und halb ist ein guter Kompromiss.
- Vorgekocht hält er sich 3 Tage im Kühlschrank, vor dem Servieren mit etwas Milch aufwärmen.
- Den Apfel mit Schale verwenden: Er liefert mehr Ballaststoffe und behält seine Farbe.
Häufige Fragen
Kann man ihn am Vorabend zubereiten?
Ja: Den Hafer abends in Milch oder Joghurt im Kühlschrank einweichen (Overnight Oats), morgens kalt oder leicht erwärmt essen.
Ist Hafer glutenfrei?
Hafer ist von Natur aus glutenfrei, wird aber oft verunreinigt; Zöliakie-Betroffene sollten ausdrücklich als „glutenfrei“ gekennzeichneten Hafer wählen.
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