Hafer-Bananen-Waffeln (ohne Ei, ohne Mehl)

Haferflockenwaffeln ohne Ei und Mehl, im Grunde nur aus Haferflocken und Wasser, können ganz vegan und glutenfrei sein. Die Banane süßt und bindet, die hohe Hitze sorgt für eine knusprige Außenseite, was bei so einem einfachen Teig überrascht.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Das Waffeleisen auf die höchste Stufe stellen und vorheizen.
2. Haferflocken, Wasser, Banane, Milchpulver, Öl, Salz, Zimt und Vanille in einen Mixer geben.
3. 1–2 Minuten glatt mixen und dann 10–15 Minuten stehen lassen; die Haferflocken saugen das Wasser auf und die Masse wird dicker. ⏱ Timer: 1 Min
4. Das Waffeleisen mit Öl einfetten und eine Portion Teig hineingeben.
5. Etwa 8–10 Minuten backen, bis die Waffel goldbraun und knusprig ist; wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. ⏱ Timer: 8 Min
6. Mit Obst, Joghurt oder Sirup servieren.

Quelle: Wikibooks Cookbook – Oatmeal Banana Waffle (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

Tipps

• Die Ruhezeit ist unverzichtbar: ohne sie bleibt die Masse dünn und klebt am Eisen.
• Das Waffeleisen sollte sehr heiß und gut eingefettet sein, sonst klebt es.
• Nicht zu früh öffnen: warten Sie, bis der Dampf nachlässt.
• Einfrierbar, im Toaster wieder knusprig zu machen.

Häufige Fragen

Warum klebt die Waffel?

Das Eisen ist nicht heiß genug oder nicht ausreichend eingefettet; beim Backen nicht zu früh öffnen.

Ist es glutenfrei?

Ja, wenn Sie glutenfreie Haferflocken verwenden.

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