ReceptnaptárErdnussbutter-Bananen-Haferbrei
Der Haferbrei mit Erdnussbutter und Banane ist die Frühstücksvariante der klassischen amerikanischen „Peanut Butter and Banana“-Kombination. Die Erdnussbutter liefert Eiweiß und gesunde Fette, der Hafer langsam verfügbare Kohlenhydrate, sodass das Frühstück lange satt hält.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Haferflocken, Wasser und Salz in einen Topf geben, aufkochen und bei kleiner Hitze 5–7 Minuten unter häufigem Rühren garen.
- Die Milch zugeben und weitere 2–3 Minuten kochen, bis der Brei cremig ist.
- Die Hälfte der Banane mit der Gabel zerdrücken, unterrühren und den Topf vom Herd nehmen.
- Den größeren Teil der Erdnussbutter, den Honig und den Zimt einrühren, bis alles seidig ist.
- Die restliche Banane in Scheiben schneiden.
- In zwei Schalen verteilen und mit den Bananenscheiben, der restlichen Erdnussbutter und den gerösteten Erdnüssen belegen.
Quelle: Wikibooks Cookbook – Peanut Butter Banana Oatmeal (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.
Tipps
- Die Hälfte der Banane mitkochen, die andere obenauflegen: So ist der Brei süß, und das Topping bleibt frisch und knackig.
- Die Erdnussbutter nach dem Kochen einrühren, damit sie nicht ganz zerläuft und ihren Duft behält.
- Instanthafer ist schneller, aber weicher; grobe Haferflocken sind bissfester und gehaltvoller.
- Vorgekocht hält er sich 3 Tage im Kühlschrank, mit etwas Milch aufgewärmt wie frisch.
Häufige Fragen
Geht es in der Mikrowelle?
Ja: Hafer und Flüssigkeit in einer großen Schüssel 2–3 Minuten garen, dabei einmal umrühren.
Kann er vegan sein?
Ja, mit Pflanzendrink und Ahornsirup.
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