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Haferpfannkuchen

Zeit: 25 Min.2 Portionenca. 450 kcal / Portion (geschätzt)ca. 18 g Eiweiß / Portion

Der Haferpfannkuchen ist die gesündere, ballaststoffreiche Variante des klassischen Pfannkuchens: ohne Mehl, mit Haferflocken als Basis. Er eignet sich zum Frühstück, zum Wochenendbrunch oder als schnelle Mahlzeit nach dem Sport. Auch Kinder lieben ihn.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

Die Haferflocken mit der Milch übergießen und 10 Minuten quellen lassen.
Eier, Banane oder geriebenen Apfel, Zimt, Backpulver und Salz zugeben und zu einem dicken Teig verrühren.
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Jeweils etwa eine halbe Kelle Teig in die Pfanne geben und 3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun und die Oberseite blasig ist.
Wenden und weitere 2 Minuten backen.
Die fertigen Pfannkuchen warm halten und mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
Mit Honig und frischem Obst servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

Die Haferflocken mindestens 10 Minuten quellen lassen, damit die Pfannkuchen nicht körnig werden.
Bei kleiner bis mittlerer Hitze backen, damit sie durchgaren, bevor sie verbrennen.
Den Teig nicht zu dick auftragen, sonst bleibt die Mitte roh.

Häufige Fragen

Geht es glutenfrei?

Ja, mit glutenfreien Haferflocken.

Kann man sie einfrieren?

Ja, abgekühlt im Beutel 1-2 Monate; im Toaster aufwärmen.

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