Matcha-Joghurt-Riegel (gefroren)

Matcha ist das feine Pulver des japanischen, ursprünglich aus China stammenden grünen Tees; der Matcha-Joghurtriegel bringt ostasiatische Aromen in ein gefrorenes, backfreies Dessert. Leicht bitter-süß, cremig und kühl, mit knusprigem Haferboden.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Eine Kastenform (ca. 22 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Haferflocken und Mandeln in einer trockenen Pfanne 3–4 Minuten anrösten, dann in eine Schüssel geben. ⏱ Timer: 3 Min
3. Die geschmolzene Butter, 1 EL Honig und das Salz zugeben, gut verrühren und auf den Boden der Form drücken.
4. Das Matcha in wenig warmem Wasser (1 EL) klumpenfrei anrühren, dann zum Joghurt, dem restlichen Honig und der Vanille geben und glatt verrühren.
5. Die Joghurtcreme glatt auf den Boden streichen.
6. Mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen; vor dem Schneiden 10 Minuten herausnehmen.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Rühren Sie das Matcha zuerst mit wenig Wasser klumpenfrei an, bevor Sie es zum Joghurt geben.
• Wählen Sie hochwertiges, leuchtend grünes Matcha.
• Erwärmen Sie zum Schneiden die Messerklinge.
• Hält sich im Gefrierschrank 1 Monat.

Häufige Fragen

Warum ist es herb?

Matcha ist von Natur aus leicht bitter; mit mehr Honig lässt sich das ausgleichen.

Vegan?

Mit Kokosjoghurt und Ahornsirup.

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