ReceptnaptárApfel-Zimt-Haferriegel
Diese Haferschnitten mit Apfel und Zimt stehen an der Grenze zwischen Kuchen und Frühstück: Sie enthalten weder Mehl noch raffinierten Zucker, die Süße kommt von geriebenem Apfel und etwas Honig. Du rührst alles in einer einfachen Schüssel zusammen und schneidest das Gebäck nach dem Backen in zwölf Stücke. Die Walnüsse sorgen für eine knusprige Oberfläche, und die Schnitten halten sich vier Tage, reichen also für mehrere Morgen der Woche.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Form von etwa 20×30 cm mit Backpapier auslegen.
- Die Haferflocken mit Backpulver, Zimt und Salz mischen.
- In einer anderen Schüssel Eier, Joghurt und Honig verrühren, dann den geriebenen Apfel dazugeben und unter die Hafermischung heben.
- In die Form streichen, mit den Walnüssen bestreuen und 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden; hält sich 4 Tage in einer Dose.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Drück den geriebenen Apfel nicht aus, denn sein Saft gibt dem Gebäck die Feuchtigkeit. Bei säuerlichen Äpfeln genügt auch weniger Honig.
- Schneide die Schnitten erst, wenn sie ausgekühlt sind, denn warm sind sie noch weich und brechen leicht. Bei Umluft backst du bei 160 °C.
- Wenn du es süßer magst, gib eine Handvoll Rosinen oder fein gehackte Datteln in den Teig.
Häufige Fragen
Wie lange halten sie sich?
In einer Dose bei Raumtemperatur 2 Tage, im Kühlschrank 4 Tage. Einzeln eingefroren halten sie sich 2 Monate.
Ist das Gebäck glutenfrei?
Nur mit als glutenfrei gekennzeichneten Haferflocken. Normale Haferflocken können mit Weizen verunreinigt sein und sind daher bei Zöliakie nicht sicher.
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