Seidentofu-Schokoladenmousse

Zeit: 15 Min. + Kühlzeit4 Portionenca. 180 kcal / Portion (geschätzt)ca. 9 g Eiweiß / Portion

Die Schokoladencreme aus Seidentofu ist die moderne, vegane Variante der ostasiatischen, vor allem der japanischen und chinesischen Tofu-Desserts: Der Seidentofu liefert eine neutrale, cremige Basis, und neben dem Kakao schmeckt niemand den „Tofu-Geschmack“. Sie kommt mit wenig Fett und sehr viel Eiweiß aus.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

Den Seidentofu abtropfen lassen und vorsichtig mit Küchenpapier trocken tupfen.
Tofu, Kakao, Honig, Vanille, Salz und die (optionale) Schokolade in den Mixer geben.
1–2 Minuten zu einer ganz glatten, seidigen Creme mixen, dabei einmal den Rand des Behälters abkratzen.
Probieren und bei Bedarf mit mehr Honig süßen.
Auf Gläser verteilen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.
Mit Himbeeren und Minzblättern garniert servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

Verwenden Sie Seidentofu (silken), fester Tofu lässt sich nicht glatt mixen.
Verwenden Sie hochwertigen Kakao, damit die Creme nicht bitter wird.
Gekühlt wird sie dickflüssiger; gefroren erinnert sie an Eiscreme.
Hält sich im Kühlschrank 3 Tage.

Häufige Fragen

Schmeckt man den Tofu?

Nein, Kakao und Honig überdecken ihn vollständig.

Vegan?

Mit Ahornsirup ja.

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