Croque-monsieur

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Béchamel zubereiten: die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, das Mehl zugeben und 1 Minute unter Rühren anschwitzen, damit es den rohen Geschmack verliert, ohne zu bräunen. ⏱ Timer: 1 Min
2. Unter ständigem Rühren nach und nach die kalte Milch zugießen und 3–4 Minuten kochen, bis eine dicke, cremige Sauce entsteht. Mit Salz, weißem Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und ein Viertel des Käses einrühren. ⏱ Timer: 3 Min
3. Den Ofen auf 200 °C (Grillfunktion) vorheizen.
4. Die Außenseiten des Brots dünn buttern. Die Innenseiten von zwei Scheiben mit etwas Béchamel (und Senf) bestreichen, den Schinken und ein Viertel des Käses zugeben, dann mit den anderen beiden Scheiben bedecken, gebutterte Seite nach außen.
5. Die Sandwiches in einer Pfanne bei mittlerer Hitze pro Seite 2 Minuten goldbraun toasten. ⏱ Timer: 2 Min
6. Auf ein Backblech legen, die Oberseiten dick mit der restlichen Béchamel bestreichen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
7. Im oberen Ofenbereich 5–7 Minuten grillen, bis der Käse schmilzt, blubbert und stellenweise bräunt. Sofort heiß servieren. ⏱ Timer: 5 Min

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

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