ReceptnaptárTartine mit Ziegenkäse und Honig
Ziegenkäse, Honig und Walnuss auf einer Scheibe geröstetem Brot: Das ist eines der häufigsten salzig-süßen Gerichte in französischen Bistros und Cafés. Es eignet sich als leichter Mittagshappen, für Gäste oder zum Frühstück, und fertig ist es in fünf Minuten.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Brot in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und 1-2 Minuten leicht rösten.
- Wenn auch Walnüsse darauf kommen, diese in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten rösten, bis sie duften, und grob hacken.
- Den lauwarmen Toast dick mit dem Ziegenkäse bestreichen.
- Den Honig dünn darüberträufeln, mit den Walnüssen und den Thymianblättchen bestreuen.
- Sofort servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Nimm frischen, weichen Ziegenkäse; die gereifte, feste Sorte lässt sich nicht streichen – schneide sie in dünne Scheiben und lass sie auf dem Toast schmelzen.
- Wenn du den Käse erwärmen möchtest: Im 200 °C heißen Ofen (Umluft 180 °C) wird er in 4-5 Minuten fleckig goldfarben.
- Statt Walnüssen passen auch geröstete Mandeln oder Pistazien, statt Thymian ein paar Tropfen Balsamico.
Häufige Fragen
Geht es auch ohne Ziegenkäse?
Ja, mit Feta oder weichem, leicht säuerlichem Frischkäse ist das Ergebnis ähnlich, nur das charakteristische Aroma des Ziegenkäses fehlt.
Was serviert man dazu?
Mit Rucolasalat und einem Glas trockenem Weißwein wird daraus ein leichtes Mittagessen.
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