ReceptnaptárSchinkenschnitzel
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern
Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den gekochten Schinken in der Küchenmaschine oder mit dem Fleischwolf fein mahlen.
- Die Eier, das eingeweichte, ausgedrückte und fein gehackte Brötchen, die Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben.
- Gründlich vermengen, nach Geschmack mit Salz abschmecken - wenn nicht salzig genug, ruhig nachsalzen.
- Die feinen Semmelbrösel einrühren, bis eine formbare, handhabbare Masse entsteht.
- Mit feuchten Händen gleichmäßige, flache Schnitzelformen formen.
- Jedes Schnitzel in Mehl, dann in verquirltem Ei, zuletzt in Semmelbröseln wenden.
- Vor dem Servieren in reichlich heißem Fett oder Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Warm oder lauwarm servieren.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Ähnliche Rezepte
- Jambon-beurre (klassisches Schinken-Butter-Baguette) · Französisch
- Croque-madame · Französisch
- Schinken-Käse-Croissants · Französisch
- Croque-monsieur · Französisch
- Brot mit Schinken und Radieschen · Polnisch
- Trichterförmige Kroketten · Ungarisch
Weitere ungarische Ideen
- Gulaschsuppe (Gulyásleves)
- Hühner-Paprikasch mit Nokedli-Klößen
- Ungarisches Krautwickel (töltött káposzta)
- Fischersuppe nach Szegediner Art (Halászlé)
- Bohnensuppe mit geräuchertem Eisbein
- Rindfleisch in cremiger Vadas-Sauce mit Tarhonya
- Paniertes Schnitzel mit Kartoffelpüree und Gurkensalat
- Székely-Gulasch (székelykáposzta)
Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen