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Filet de dorade à la provençale (Goldbrassenfilet auf provenzalische Art)
Die Dorade nach provenzalischer Art ist ein leichtes, buntes, sonniges Gericht der Mittelmeerküche: Doradenfilet, gebackene Tomaten, Zucchini, Oliven, Olivenöl und frische Kräuter. Alles in einem Blech gegart. Mit Reis oder Kartoffeln servieren.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
- Das Gemüse (Tomate, Zucchini, Zwiebel) in einer Auflaufform anrichten, mit Knoblauch, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen. 15 Minuten vorbacken.
- Die Fischfilets trockentupfen, salzen, pfeffern und die Hautseite an einigen Stellen einschneiden.
- Die Filets mit der Haut nach oben auf das Gemüse legen, mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.
- 12-15 Minuten backen, bis der Fisch gar und die Haut knusprig ist.
- Mit Oliven und frischem Oregano bestreut sowie mit Zitronenscheiben servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Den Fisch gut trockentupfen.
- Das Gemüse vorbacken und den Fisch daraufsetzen.
- Frische Kräuter würzen.
- Anderer weißer Fisch passt auch.
Häufige Fragen
Anderer Fisch?
Wolfsbarsch, Kabeljau, Forelle.
Mit TK-Fisch?
Ja, vollständig aufgetaut.
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