ReceptnaptárGriechischer Joghurt mit Honig, Obst und Walnüssen
Eine der einfachsten und vollständigsten Schalen des mediterranen Frühstücks: dicker Joghurt, frisches Obst, knusprige Nüsse und ein Faden Honig darüber. Sie ist reich an Eiweiß, schnell gemacht und lässt sich je nach Saison immer wieder neu zusammenstellen.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Obst waschen und abtropfen lassen; größere Erdbeeren vierteln.
- Walnüsse oder Mandeln grob hacken; wenn Zeit ist, in einer trockenen Pfanne 2-3 Minuten rösten, bis sie duften.
- Den Joghurt in eine Schale oder ein Glas löffeln und mit dem Löffelrücken oben eine kleine Mulde formen.
- Das Obst und die Nüsse daraufgeben, zum Schluss mit Honig beträufeln und sofort servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Wähle griechischen Joghurt mit Vollfett: Er ist cremiger, sättigt länger, und die Säure von Honig und Obst gleicht sich in ihm besser aus.
- Röste die Walnüsse 2-3 Minuten in einer trockenen Pfanne, bis sie duften: So sind sie viel aromatischer und bleiben auch im Joghurt knusprig.
- Der Honig sollte eher Akzent als Basis sein: Zu säuerlichem Obst (Himbeeren, Heidelbeeren) darf es auch ein TL mehr sein, zu süßem Obst genügt ein Tropfen.
Häufige Fragen
Passt das auch zu einer Diät?
Joghurt und Nüsse sind gute Eiweiß- und Fettquellen, Honig ist dagegen Zucker, deshalb lohnt es sich, ihn abzumessen. Mit Naturjoghurt und wenig Honig bleibt das Ganze auch bei den Kohlenhydraten moderat.
Welches Obst passt dazu?
Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Pfirsich, Feigen oder Trauben. Im Winter sind auch Birnenscheiben oder Mandarinen sehr gut.
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