ReceptnaptárBuchweizen mit Kefir, Obst und Walnüssen
Buchweizen ist in Polen kein modisches Superfood, sondern seit Jahrhunderten Teil der Alltagsküche. Kasza gryczana kommt meist zu Fleisch auf den Tisch, in dieser Frühstücksvariante servieren wir sie aber mit kaltem Kefir, Obst und Walnüssen. Sie ist von Natur aus glutenfrei, und wenn du sie vorkochst, ist sie morgens in fünf Minuten fertig.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Buchweizen waschen, mit dem Wasser und einer Prise Salz aufkochen und zugedeckt 12-15 Minuten garen, bis das Wasser verkocht ist.
- Etwas abkühlen lassen.
- Auf zwei Schalen verteilen und den Kefir darübergießen.
- Mit Apfel, Beeren und Walnüssen belegen und mit Zimt bestreuen.
- Der gekochte Buchweizen hält sich 3 Tage im Kühlschrank, am Morgen muss man dann nur noch alles zusammenstellen.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Gerösteter Buchweizen schmeckt kräftiger und nussig, heller, ungerösteter milder. Wenn du ihn noch nicht gewohnt bist, fang mit Letzterem an.
- Lass den Buchweizen nach dem Kochen 5 Minuten zugedeckt stehen, so bleiben die Körner locker und kleben nicht zusammen.
- Du kannst den Brei mit etwas Honig süßen, aber oft reichen Zimt und die Süße des Apfels. Die Säure des Kefirs passt gut zum Buchweizen.
Häufige Fragen
Ist Buchweizen glutenfrei?
Ja, Buchweizen enthält kein Gluten, aber wer Zöliakie hat, sollte auf der Packung den Hinweis auf mögliche Verunreinigungen prüfen.
Geht das auch warm?
Ja, erwärme den gekochten Buchweizen mit Milch und gib Obst und Walnüsse obendrauf.
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