Gratin de courgettes (Zucchini-Gratin)

Der Zucchinigratin ist eine leichte und doch sättigende Beilage oder ein vegetarisches Hauptgericht der sommerlichen französischen Küche. Das Anbraten und Abtropfen der Zucchini verhindert, dass der Gratin wässrig wird. Muskatnuss, Gruyère, Sahne: einfach und lecker.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Zucchini in Scheiben schneiden, salzen, 15 Minuten im Sieb abtropfen lassen und mit Küchenpapier ausdrücken. ⏱ Timer: 15 Min
2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl 3 Minuten dünsten, die Zucchini zugeben und bei starker Hitze 8-10 Minuten goldbraun braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. ⏱ Timer: 3 Min
3. Den Backofen auf 180 °C (Umluft 165 °C) vorheizen. Eine Gratinform einfetten.
4. Eier, Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verrühren, die Hälfte des Käses unterrühren.
5. Die Zucchini in die Form geben, die Eiermischung darübergießen, mit dem restlichen Käse und Bröseln bestreuen.
6. 30-35 Minuten backen, bis die Masse gestockt und goldbraun ist. 5 Minuten ruhen lassen und servieren. ⏱ Timer: 30 Min

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Die Zucchini salzen und abtropfen lassen.
• Bei starker Hitze braten, nicht dünsten.
• Muskatnuss passt gut dazu.
• Auch kalt gut.

Häufige Fragen

Vorbereiten?

Ja, ungebacken 1 Tag vorher.

Einfrierbar?

Ja, 2 Monate.

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