Tarte aux courgettes et chèvre (Zucchini-Ziegenkäse-Tarte)

Die Zucchini-Ziegenkäse-Tarte ist ein Liebling der sommerlichen französischen Küche: frische Zucchini, cremiger Ziegenkäse und erfrischende Minze. Vegetarisches Hauptgericht oder Vorspeise. Das Anbraten und Abtupfen der Zucchini verhindert, dass die Tarte wässrig wird.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Zucchinischeiben salzen, 15 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen und dann mit Küchenpapier gut ausdrücken. ⏱ Timer: 15 Min
2. Das Olivenöl erhitzen und die Zucchini mit dem Knoblauch 4–5 Minuten goldbraun braten. ⏱ Timer: 4 Min
3. Den Ofen auf 190 °C (Umluft 175 °C) vorheizen. Die mit Teig ausgelegte 24-cm-Tarteform 10 Minuten blind vorbacken. ⏱ Timer: 10 Min
4. Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
5. Die Zucchini auf dem Teig verteilen, mit dem Ziegenkäse bestreuen und die Eiermischung darübergießen.
6. 30–35 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun und gestockt ist. Mit frischer Minze warm oder lauwarm servieren. ⏱ Timer: 30 Min

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Salze die Zucchini und drücke sie aus.
• Backe den Teig blind vor.
• Minze und Ziegenkäse sind ein tolles Paar.
• Auch kalt lecker.

Häufige Fragen

Mit anderem Käse?

Mit Feta oder Ricotta.

Einfrieren?

Ja, 2 Monate.

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