Île flottante light (leichtere schwimmende Inseln)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Milch mit der Vanille in einem weiten Topf erwärmen, bis sie nur köchelt.
2. Das Eiweiß mit 1 EL Süßungsmittel steif schlagen, löffelweise in die Milch geben und pro Seite 1 Minute pochieren; herausheben. ⏱ Timer: 1 Min
3. Das Eigelb mit dem restlichen Süßungsmittel und der Speisestärke verrühren, die heiße Milch einrühren und bei niedriger Hitze unter Rühren eindicken lassen (nicht kochen).
4. Die Creme in Schüsseln füllen und mit den Baisers belegen.
5. Kalt, mit gerösteten Mandeln bestreut, servieren; hält sich 2 Tage im Kühlschrank.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

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