Hummerbisque

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sellerie, Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis der Knoblauch goldbraun und die Zwiebel glasig ist.
2. Die restlichen Zutaten, 1 TL Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzugeben. Die Lorbeerblätter herausnehmen und zur Seite legen.
3. Die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren.
4. Die Lorbeerblätter zurückgeben, zum Kochen bringen und 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. ⏱ Timer: 10 Min
5. Die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe in Teller füllen. Vor dem Servieren etwas Pfeffer darüber mahlen und nach Geschmack mit frischem Dill bestreuen.

Quelle: Wikibooks Cookbook – Lobster Bisque (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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