ReceptnaptárGänsefuß-Plätzchen (Gusinyje Lapki)
Gänsefuß-Plätzchen (Gusinyje Lapki) sind ein einfaches, beliebtes Gebäck der russischen Teezeit, dessen dreieckige Form an einen Gänsefuß erinnert. Knusprig, zuckrig, mürbe. Einfach zuzubereiten.
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Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Butter mit dem Mehl verreiben und die Hälfte des Zuckers, die Eier, Backpulver und Vanille zugeben.
- Rasch zu einem Teig kneten und 30 Minuten kühlen.
- 5 mm dick ausrollen und 6-7-cm-Kreise ausstechen.
- Eine Seite in Zucker drücken, mit der Zuckerseite nach außen halbieren und noch einmal falten (Dreieck).
- Auf ein belegtes Blech legen und bei 180 °C 15 Minuten backen.
- Abgekühlt servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Den Teig mit kalter Butter verarbeiten, damit er mürbe wird.
- Das Eindrücken in Zucker gibt die knusprige Schicht.
- Nicht zu lange backen, sonst werden sie hart.
Häufige Fragen
Woher kommt der Name?
Die dreieckige Form erinnert an einen Gänsefuß.
Wie lange halten sie sich?
5 Tage in einer geschlossenen Dose.
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