ReceptnaptárVanillekipferl
Vanillekipferl sind die Lieblinge der deutschen Weihnachtsbäckerei: mürbe, mandelige, vanillige Hörnchen, die auf der Zunge zergehen. Sie fehlen auf keinem Plätzchenteller. Das Geheimnis sind kalte Butter und möglichst kurzes Kneten.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Mehl, Mandeln, Puderzucker und Salz mischen, Butter und Eigelb zugeben und schnell zu einem Mürbeteig verkneten.
- In Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
- Vom Teig kleine Stücke abnehmen, 5 cm lange Röllchen formen und zu Hörnchen biegen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im auf 170 °C vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen, bis der Rand hellgolden ist.
- Noch warm in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wenden.
- Abkühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Den Teig nicht lange kneten, sonst schmilzt die Butter und das Gebäck wird hart.
- Noch lauwarm im Zucker wenden, damit er gut haftet.
- In einer luftdichten Dose bleiben sie 2–3 Wochen frisch.
Häufige Fragen
Wann backt man sie?
In der Adventszeit, für Weihnachten.
Geht es ohne Mandeln?
Auch mit Walnüssen oder Haselnüssen.
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