Germknödel

Zeit: 1 Std. 15 Min.6 Portionenca. 580 kcal / Portion (geschätzt)ca. 12 g Eiweiß / Portion

Der Germknödel ist der Liebling der Wintersportler in österreichischen und bayerischen Berghütten: ein weicher, gedämpfter Knödel, mit Pflaumenmus gefüllt, mit Mohn und zerlassener Butter. Warm, süß, sättigend und sehr gemütlich. Nach einem Skitag perfekt.

In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichern

📱 Bildschirm beim Kochen eingeschaltet lassen

Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

Die Teigzutaten zu einem glatten, elastischen Teig verkneten und abgedeckt 45 Minuten gehen lassen.
Den Teig in 6 gleiche Stücke teilen und jedes flach drücken.
In die Mitte jeweils einen Esslöffel Pflaumenmus geben, den Teig darum schließen und zu einer Kugel formen.
Die Knödel weitere 15 Minuten ruhen lassen.
In einen Dämpfeinsatz oder auf ein Sieb über kochendem Wasser legen und zugedeckt 15-18 Minuten garen; den Deckel währenddessen nicht öffnen.
Den Mohn mit dem Puderzucker vermischen.
Die Knödel mit geschmolzener Butter übergießen, mit Mohnzucker bestreuen und mit Vanillesoße servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

Den Knödel im Dampf garen, damit er leicht und flaumig bleibt.
Den Deckel beim Garen nicht anheben, damit er nicht zusammenfällt.
Frisch und warm servieren, denn kalt wird er hart.

Häufige Fragen

Was ist Powidl?

Pflaumenmus, traditionell ohne Zucker, lange eingekocht und dickes Pflaumenpüree.

Kann man ihn vorbereiten?

Den fertigen Teig kann man über Nacht im Kühlschrank lassen, die Knödel aber frisch garen.

Weitere deutsche Ideen

Anleitung (auf Ungarisch) · Datenschutz (auf Ungarisch) · Impressum (auf Ungarisch) · Redaktionelle Grundsätze (auf Ungarisch) · Cookie-Einstellungen

Sprache: Magyar · English · Español