ReceptnaptárKartoffelauflauf mit Hackfleisch (Kartofelnaja Sapekanka)
Kartoffelauflauf mit Hackfleisch ist ein Lieblingsgericht der russischen Hausmannskost aus dem Ofen, verwandt mit dem Shepherd’s Pie. Das cremige Püree und das gewürzte Fleisch sind eine hervorragende Kombination. Einfach, sättigend und bei Familien beliebt.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Kartoffeln kochen, stampfen, mit Butter und heißer Milch glatt rühren und würzen.
- Die Zwiebeln in Öl anbraten, das Hack zugeben, 10 Minuten braten und würzen.
- Die Hälfte des Pürees auf den Boden einer Auflaufform streichen.
- Das Fleisch darauf verteilen und mit dem restlichen Püree abdecken.
- Die Eier verquirlen, über die Oberseite gießen und mit Käse bestreuen.
- Bei 200 °C 25 Minuten goldbraun backen.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Das Püree nicht zu dünn machen, sonst wird der Auflauf matschig.
- Das Fleisch gut würzen und anbraten; neben Kartoffeln schmeckt es sonst flach.
- Statt Käse geht auch ein Guss aus Ei und saurer Sahne.
Häufige Fragen
Worin unterscheidet er sich vom Shepherd’s Pie?
Ähnlich, aber die russische Variante wird oft mit Ei und Käse gemacht.
Kann man ihn vorbereiten?
Ja, 1 Tag im Kühlschrank vor dem Backen.
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