ReceptnaptárKuchen nach provenzalischer Art
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Hälfte der Mandeln rösten und mahlen, die andere Hälfte in lange, dünne Scheiben schneiden und ebenfalls rösten.
- Die 10 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
- Den Zucker, die Vanille und die gerösteten, gemahlenen Mandeln vorsichtig unter den Schnee heben.
- Die Masse auf zwei Tortenformen verteilen und bei 160 °C vorsichtig backen, ca. 25-30 Minuten.
- Nach dem Auskühlen die Butter mit dem Vanillezucker schaumig schlagen, die dünnen Mandelscheiben untermischen.
- Die beiden Böden mit der Creme füllen.
- Mit Zitronen- oder Rumglasur überziehen.
- Statt Butter kann auch geschlagene Sahne verwendet werden.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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