ReceptnaptárGefüllte Schokoladenplatten
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die geschmolzene Schokolade mit der Butter verrühren, abkühlen lassen.
- Die gerösteten, gemahlenen Haselnüsse einrühren.
- Ein Backpapier dünn mit Butter bestreichen, die Schokoladenmasse messerrückendick darauf streichen, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Füllung: den Zucker in einem Topf goldbraun karamellisieren, auf einen gebutterten Teller gießen, abkühlen lassen.
- Den ausgekühlten Karamell fein zerstoßen, durchsieben, dann mit der Butter schaumig schlagen und die gerösteten, gemahlenen Haselnüsse zugeben.
- Auf die fest gewordene Schokoladenplatte die Haselnussfüllung messerrückendick streichen.
- Im Kühlschrank fest werden lassen, dann in Schnitten schneiden.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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