Walnusscreme-Schnitten

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die 140 g Zucker mit den 6 Eigelb schaumig schlagen.
2. Die gemahlenen Walnüsse und die Zitronenschale zugeben, dann vorsichtig den steifen Eischnee und die Semmelbrösel unterheben.
3. Den Teig fingerdick auf ein gefettetes Blech streichen und backen (ca. 180 °C, 20-25 Minuten). ⏱ Timer: 20 Min
4. Inzwischen die Creme zubereiten: die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eigelbe, das ganze Ei und die gemahlenen Walnüsse zugeben.
5. Den gebackenen Teig halbieren, eine Hälfte mit der Creme bestreichen und mit der anderen Hälfte bedecken.
6. In Schnitten schneiden und mit kandierten Walnüssen garnieren.

Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

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