ReceptnaptárHefegebäck zum Kaffee
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Hefe mit der lauwarmen Milch und einer Prise Zucker verrühren und etwa 10 Minuten anspringen lassen.
- Die Eigelbe, den Zucker, den Sauerrahm, das Salz, die geschmolzene Butter und die angesprungene Hefe in eine Schüssel geben.
- So viel Mehl zugeben, dass ein etwas festerer Teig als Strudelteig entsteht.
- Gründlich durcharbeiten und an einem warmen Ort etwa 30-40 Minuten gehen lassen.
- Nach Belieben formen, auf ein Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen.
- Nochmals etwa 20 Minuten gehen lassen, dann erneut mit Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen (180°C) goldbraun backen, etwa 15-18 Minuten.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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