ReceptnaptárMit Garnelen gefüllte Eier
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Eier 9-10 Minuten in kochendem Wasser hart kochen, dann in Eiswasser abkühlen lassen und schälen.
- Längs halbieren und das Eigelb in eine Schüssel löffeln.
- Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und mit 2 EL geschmolzener Butter und der Hälfte der Garnelen vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer und der Petersilie würzen, dann zurück in die Eiweißhälften füllen.
- Die gefüllten Eier in eine gebutterte Auflaufform legen.
- In einem kleinen Topf das Mehl 2 Minuten in 1 EL Butter unter Rühren anschwitzen, bis es blass ist, dann die Brühe dazugießen und glattrühren.
- Den Sauerrahm und das Eigelb einrühren, die restlichen Garnelen dazugeben, dann bei niedriger Hitze 2-3 Minuten erwärmen (nicht kochen lassen).
- Die Sauce über die gefüllten Eier gießen.
- Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist, dann heiß servieren.
Grundlage: A jó házikonyha (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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