ReceptnaptárLegierte Suppe
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Fleischbrühe aufkochen, den Reis einstreuen und bei niedriger Hitze 15-18 Minuten kochen, bis er weich ist.
- Die Zitronenschale dazugeben und noch 2-3 Minuten kochen.
- Das Eigelb, die Butter und den Sauerrahm glattrühren, mit heißer Suppe unter Rühren erwärmen, dann in die Suppe einrühren - nicht mehr aufkochen.
- Mit Zitronensaft nach Geschmack abschmecken.
- Mit gerösteten, trockenen Brotwürfeln servieren.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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