ReceptnaptárJuristentorte
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die 10 Eigelb mit dem Zucker gut verrühren.
- Die gemahlenen Walnüsse und die Semmelbrösel hinzufügen.
- Vorsichtig den aus den 10 Eiweiß geschlagenen steifen Schnee unterheben.
- In drei dünnen Böden bei 180°C je ca. 12-15 Minuten backen.
- Für die Creme das Eigelb mit dem Zucker und dem schwarzen Kaffee sehr vorsichtig bei schwacher Hitze aufkochen - es verbrennt leicht, ständig rühren.
- Nach dem Auskühlen der Creme die Butter einrühren.
- Mit der Creme die Böden bestreichen, aufeinanderlegen, auch die Seite damit überziehen, damit die viereckigen Stücke, in die geschnitten wird, gut zusammenhalten.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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