ReceptnaptárSchaumtorte
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Eigelb der 6 Eier mit den 100 g Zucker schaumig rühren.
- Die gemahlenen Mandeln hinzufügen, leicht verrühren.
- Das Eiweiß der 6 Eier steif schlagen und langsam unter die Masse heben.
- In eine mit Butter gefettete, mit Semmelbröseln bestreute Tortenform füllen und bei mittlerer Temperatur (ca. 170°C) backen.
- Nach dem Auskühlen zweimal durchschneiden und mit dickflüssiger Fruchtmarmelade zusammenfügen.
- Die 5 Eiweiß mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker steif schlagen, damit die Ober- und Außenseite der Torte überziehen.
- Bei niedriger Temperatur wieder in den Ofen geben, aber eher trocknen als backen, bis der Überzug leicht fest wird.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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