Brottorte (andere Art)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die blanchierten Mandeln mit wenig Wasser befeuchten und fein zerstoßen.
2. Mit dem Zucker, der Zitronenschale, dem Zimt und dem Nelkenpulver vermischen.
3. Die leicht mit Wein beträufelten Brotkrumen hinzufügen (darauf achten, dass sie nicht zu feucht werden).
4. Nacheinander das ganze Ei und die Eigelbe einrühren, eine halbe Stunde schaumig schlagen. ⏱ Timer: 30 Min
5. Das Eiweiß steif schlagen und langsam unter die Masse heben.
6. In einer gefetteten, bemehlten Tortenform bei 170°C ca. 30-35 Minuten backen. ⏱ Timer: 30 Min
7. Mit Orangenglasur überziehen.

Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

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