ReceptnaptárKümmelsuppe
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Im Schmalz das Mehl bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schön braun rösten.
- Den zerstoßenen Kümmel einstreuen und noch eine halbe Minute rösten, bis er zu duften beginnt.
- Mit Wasser aufgießen, glattrühren, salzen und aufkochen.
- Bei niedriger Hitze zugedeckt 15-20 Minuten kochen, damit sich der Geschmack entfaltet.
- In einen sauberen Topf abseihen.
- Die Kipferlscheiben in die Suppenschüssel geben und mit der heißen Suppe übergießen.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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