ReceptnaptárSchinken-Kartoffelpuffer
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die gekochten Kartoffeln zerstampfen.
- Die Butter oder den Sauerrahm, den gehackten Schinken, Salz und das Eigelb zugeben.
- Gut durchkneten, bei Bedarf mit etwas Mehl binden.
- Auf einem bemehlten Brett zu kleinen Pattys formen.
- Die Pattys in das verquirlte Eiweiß tauchen.
- In heißem Schmalz oder Öl schnell beidseitig goldbraun braten, etwa 2 Minuten pro Seite.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm mit Gewürzgurken (Gurke, Rote Bete) servieren.
Grundlage: A jó házikonyha (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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