ReceptnaptárStefanietorte
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Unter den steifen Eischnee vorsichtig den zerstoßenen Zucker, die mit Schale gemahlenen Mandeln und die Semmelbrösel heben.
- In zwei Portionen, in einer gefetteten Tortenform, bei 160°C ca. 25-30 Minuten backen.
- Für die Füllung das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, dann über Wasserdampf dickcremig kochen, dabei darauf achten, dass es nicht kocht.
- Die Schokolade in der Milch schmelzen und zusammen mit der Butter unter die Creme rühren.
- Mit der Füllung die beiden Böden zusammenfügen und auch die Oberseite damit überziehen.
- Statt Mandeln kann die Torte auch mit Walnüssen oder Haselnüssen zubereitet werden.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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