ReceptnaptárGerührte Mandeltörtchen
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Das Eigelb von 2 Eiern mit dem Zucker eine halbe Stunde schaumig rühren.
- Die fein gemahlenen Mandeln einrühren.
- Das Eiweiß der 2 Eier steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- In kleine sternförmige Silikonformen gleichmäßig verteilen und bei 170°C ca. 15-18 Minuten backen.
- Während die Törtchen backen, das restliche Eiweiß mit dem Zitronensaft und Zucker zu einem dicken, glänzenden Guss verrühren.
- Die fertigen, lauwarmen Törtchen mit dem Guss bestreichen, dann im Ofen (bei ca. 100°C, mit angelehnter Tür) trocknen.
Grundlage: Malatinszky Fanny szakácskönyve (klassisches ungarisches Kochbuch), modernisiert. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
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