Kardamom-Bratäpfel mit Joghurt

Der Kardamom-Bratapfel ist eine einfache, festliche Anwendung indischer Gewürze: Die Wärme von Kardamom und Zimt, die Süße der Datteln und knackige Nüsse füllen den im Ofen weich gebackenen Apfel. An kalten Abenden ein gesundes Dessert mit wenig Zucker.

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Den Backofen auf 190 °C (Umluft 175 °C) vorheizen.
2. Die Äpfel rundherum in der Mitte leicht einritzen (damit sie nicht aufplatzen) und das Kerngehäuse ausstechen, ohne den Boden zu durchstoßen.
3. Datteln, Nüsse, Kardamom, Zimt und Ghee vermengen.
4. Die Äpfel in eine feuerfeste Form stellen, mit der Mischung füllen und mit Honig beträufeln.
5. 3 EL Wasser auf den Boden der Form gießen und 25–30 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind, aber nicht zerfallen. ⏱ Timer: 25 Min
6. Den Joghurt mit Safran verrühren und die warmen Äpfel mit dem Bratsaft beträufelt dazu servieren.

Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.

Tipps

• Die Schale rundum einritzen, dann platzt der Apfel beim Backen nicht.
• Die Apfelsorte zählt: eine feste, säuerliche Sorte behält ihre Form besser.
• Das Wasser in der Form verhindert, dass der Bratsaft anbrennt.
• Im Kühlschrank 2 Tage haltbar, warm schmeckt er am besten.

Häufige Fragen

Geht es auch in der Mikrowelle?

Ja, zugedeckt in 6–8 Minuten, aber im Ofen wird er karamelliger.

Wodurch lassen sich die Datteln ersetzen?

Durch Rosinen oder getrocknete Aprikosen.

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