ReceptnaptárKiselo mlyako s med i orehi (bulgarischer Joghurt mit Honig und Walnüssen)
Kiselo Mljako ist der traditionelle Joghurt Bulgariens. Nicht zufällig heißt eines der wichtigsten Joghurtbakterien Lactobacillus bulgaricus, denn ein bulgarischer Forscher hat es Anfang des 20. Jahrhunderts als Erster beschrieben. Mit Honig und Walnüssen wird der säuerliche, dicke Joghurt in fünf Minuten zu einem einfachen, aber gehaltvollen Frühstück oder Dessert.
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Zutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Joghurt auf zwei Schälchen verteilen.
- Mit dem Honig beträufeln.
- Walnüsse und Zimt darüberstreuen.
- Mit frischen Früchten garnieren.
- Sofort servieren: das einfachste gesunde Dessert.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Prüfe auf dem Etikett, ob der Joghurt lebende Kulturen enthält, und möglichst keine Stärke oder Gelatine.
- Röste die Walnüsse 3-4 Minuten in einer trockenen Pfanne, denn das gibt ihnen einen tieferen, weniger herben Geschmack.
- Ist der Joghurt nicht dick genug, lass ihn ein paar Stunden im Kühlschrank in einem mit Mull ausgelegten Sieb abtropfen.
Häufige Fragen
Geht es auch ohne zugesetzten Zucker?
Ja, den Honig kannst du weglassen. Eine reife Feige oder ein paar süße Trauben reichen schon aus.
Wie lange ist es haltbar?
Das Gericht ist für den sofortigen Verzehr gedacht, denn die Walnüsse werden auf dem Joghurt weich. Der Joghurt allein hält sich so lange wie auf der Packung angegeben.
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