ReceptnaptárMango-Kokos-Chia-Pudding
Der Mango-Kokos-Chiapudding bringt die Aromen Indiens (Mango, Kardamom, Kokos) in ein modernes, gesundes Dessert: ohne Kochen, gut vorzubereiten, vegan und glutenfrei. Die Chiasamen quellen in der Flüssigkeit zu einem Gel und machen die Masse cremig.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Kokosmilch, Chiasamen, Honig, Kardamom und Vanille in einer Schüssel verrühren.
- Nach 10 Minuten nochmals durchrühren, damit die Chiasamen nicht klumpen und gleichmäßig quellen.
- Zugedeckt mindestens 3 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, bis die Masse dick und puddingartig ist.
- Zwei Drittel der Mango mit Limettensaft mit dem Stabmixer glatt pürieren, den Rest in Würfel schneiden.
- Chiapudding und Mangopüree abwechselnd in Gläser schichten.
- Mit Mangowürfeln, Kokoschips und Minze garnieren und gekühlt servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Zwischendurch umrühren, sonst klumpen die Chiasamen am Boden.
- Nimm süße, reife Mangos; unreife sind sauer und brauchen mehr Honig.
- Auch aufgetaute Tiefkühlmango ist geeignet.
- Im Kühlschrank 3 Tage haltbar, daher auch als Frühstück geeignet.
Häufige Fragen
Wodurch lässt sich die Kokosmilch ersetzen?
Durch Mandel- oder Haferdrink, der Pudding wird dann weniger cremig.
Warum wird er nicht fest?
Zu wenig Chiasamen oder zu kurze Ruhezeit; gib noch 1 EL Chiasamen dazu.
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