ReceptnaptárRosenwasser-Fruchtraita-Dessert
Fruchtiges Raita dient in der indischen Küche vor allem als Dessert und erfrischende Beilage: gekühlter Joghurt, frisches Obst, Kardamom und Rosenwasser. Leicht und kühlend, und nach scharfen Gerichten eine Wohltat.
In Receptnaptár öffnen — Portionsrechner, Kochmodus, speichernZutaten
Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Den Joghurt mit Honig, Rosenwasser und Kardamom glatt rühren.
- Apfel und Banane sofort unterheben, damit sie nicht braun werden.
- 20–30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- In vier Schalen oder Gläser verteilen.
- Granatapfelkerne und Pistazien darüberstreuen.
- Mit Safran oder Rosenblättern garnieren und gekühlt servieren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Nimm nur dicken, cremigen griechischen Joghurt; dünner Joghurt wird vom Fruchtsaft verwässert.
- Rosenwasser sparsam dosieren, sonst schmeckt es schnell seifig.
- Apfel und Banane erst kurz vor dem Mischen schneiden oder mit Zitronensaft beträufeln.
- Am selben Tag am besten; im Kühlschrank höchstens 1 Tag haltbar.
Häufige Fragen
Was ist Raita?
Eine indische Joghurtbeilage mit Gemüse oder Obst, die scharfe Speisen kühlend ergänzt.
Kann man es vegan zubereiten?
Ja, mit Kokosjoghurt und Ahornsirup.
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