ReceptnaptárHafer-Kokos-Ladoo mit Jaggery
Hafer-Kokos-Ladoo ist die schnelle, gesündere Variante der indischen Ladoo-Tradition: geröstete Haferflocken, Kokos und Jaggery (Rohrzucker) als Kügelchen mit Kardamom. Als Festtagssüßigkeit oder Snack geeignet, ohne Backen.
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Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.
- Die Haferflocken in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter Rühren rösten, bis sie duften; abkühlen lassen.
- Die Kokosraspeln ebenso 1–2 Minuten rösten.
- Hafer und Kokos in der Küchenmaschine grob zu einer mehlartigen Masse mahlen (nicht ganz fein).
- Das Ghee mit Jaggery und Milch in einem kleinen Topf unter Rühren auflösen und 1–2 Minuten erwärmen.
- Die Ghee-Masse mit der Haferflockenmischung, Kardamom, Salz und Rosinen gut verkneten.
- Lauwarm mit eingeölten Händen 16 Kugeln formen; im Kühlschrank aufbewahren.
Eigenes Rezept von Receptnaptár. Kalorien und Eiweiß sind geschätzte Werte.
Tipps
- Das Rösten der Haferflocken bringt den Geschmack, nicht auslassen.
- Lauwarm formen, kalt klebt die Masse nicht mehr.
- Ist sie zu trocken, etwas Milch zugeben; ist sie zu klebrig, etwas Haferflocken.
- In einer Dose 1 Woche haltbar.
Häufige Fragen
Anstelle von Jaggery?
Honig, Ahornsirup oder brauner Zucker.
Glutenfrei?
Mit glutenfreien Haferflocken ja.
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