Agnolotti in brodo (gefüllte Nudeln in cremiger Brühe)

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Zubereitung

Tippe auf einen Schritt, wenn du ihn erledigt hast.

1. Die Brühe aufkochen (oder das Wasser kochen und die Brühwürfel darin aufgelöst).
2. Die Nudeln zugeben und nach Packungsangabe kochen.
3. Etwa 2 Minuten vor Ende Sahne, Pfeffer und Petersilie zugeben und die Hitze reduzieren. ⏱ Timer: 2 Min
4. Den Sherry kurz vor dem Servieren zugeben (Kinderportionen zuerst servieren).
5. Ein paar Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden, und mit geriebenem Parmesan servieren.

Quelle: Wikibooks Cookbook – Agnolotti Pasta Soup (Agnolotti in Brodo) (CC BY-SA 4.0), bearbeitet und übersetzt. Auch diese Seite steht unter der Lizenz CC BY-SA 4.0.

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